目仁奈（メジナ）
| 旬の時期： | １１月〜４月 |
|---|---|
| 標準和名： | メジナ |
| 地方特有の呼び名： | 静岡…くしろ
九州地方…クロ |
| 分類される科： | メジナ科 |
| 生息地域： | 房総半島より南から、鹿児島に掛けて分布。
日本海側でも、新潟等で揚がる |
| 特産の地域： | 静岡／富山／和歌山 |
| 名前の語源： | 目仁奈以外に、目近魚とも書かれ、目が口に近い事から由来される |
目仁奈（メジナ）の魅力・特徴
磯釣りの代表的な魚で、産地以外でも全国的に生息している。
夏場には臭みがあるが、旬を迎える冬に連れてにおいが消えてくる。
釣り好きの中では、グレ、ツカヤ、勘三郎、テンテゴ、ヒコヤなど、様々な呼び名がある。
主な目仁奈（メジナ）の調理・食べ方
刺身
冬の目仁奈は脂が程よく乗っており、刺身にするのがお勧め。
皮目に脂が乗っている為、鱗を落とした後に、皮を残したままのマツカワ造りにするのが一般的。
夏場の目仁奈は臭みが強いので、ハーブ等を効かせたカルパッチョが美味しい調理法となる。
アクアパッツァ
夏場は臭みが強い為、煮魚がお勧め。
ハーブ等を効かせる事で臭みが気にならなくなるアクアパッツァや、ブイヤベースなどに利用される。
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